Yoon is een premium matcha-merk dat zich toelegt op het brengen van authentieke Japanse matcha naar uw dagelijkse ritueel. Wij betrekken onze matcha rechtstreeks van familieboerderijen in Uji, Japan, waardoor we de hoogste kwaliteit en duurzaamheid garanderen.

Begin met 1-2g matchapoeder in een kom. Voeg een kleine hoeveelheid heet water (70-80°C) toe en klop met een W-beweging tot het schuimig is. Voeg meer water naar smaak toe. Voor lattes, klop eerst met een kleine hoeveelheid water en voeg daarna de melk van uw voorkeur toe.

Matcha van ceremoniële kwaliteit wordt gemaakt van de jongste theeblaadjes en biedt een zachtere, verfijndere smaak die perfect is om puur te drinken. Matcha van culinaire kwaliteit gebruikt iets oudere bladeren met een sterkere smaak, ideaal voor lattes, smoothies en bakken.

Voor traditionele thee: 1-2g (½ theelepel). Voor usucha (dunne thee): 2g met 70 ml water. Voor koicha (dikke thee): 4g met 40 ml water. Voor lattes: 2-3g met 250 ml melk. Pas aan naar uw smaakvoorkeur.

Matcha bevat cafeïne (ongeveer 25-35 mg per gram), dus we raden aan het 4-6 uur voor het slapengaan te vermijden. De L-theanine in matcha bevordert echter kalme alertheid, waardoor de energieboost milder is dan die van koffie.

Hoewel een bamboeklopper (chasen) het beste schuim creëert en klonteren voorkomt, kun je alternatieven gebruiken zoals een melkopschuimer, een gewone garde of het zelfs in een pot schudden. De bamboeklopper zorgt wel voor de authentieke ervaring en de optimale textuur.