Yoon is een premium matcha-merk dat zich toelegt op het integreren van authentieke Japanse matcha in uw dagelijkse ritueel. We betrekken onze matcha rechtstreeks van familieboerderijen in Uji, Japan, en garanderen zo de hoogste kwaliteit en duurzaamheid.

Begin met 1-2g matchapoeder in een kom. Voeg een kleine hoeveelheid heet water toe (70-80°C) en klop met een W-beweging tot het schuimig is. Voeg meer water naar smaak toe. Voor lattes, klop eerst met een kleine hoeveelheid water en voeg daarna je favoriete melk toe.

Ceremoniële matcha wordt gemaakt van de jongste theebladeren, wat zorgt voor een zachtere, delicatere smaak die perfect is om puur te drinken. Culinaire kwaliteit gebruikt iets oudere bladeren met een sterkere smaak, ideaal voor lattes, smoothies en bakken.

Voor traditionele thee: 1-2g (½ theelepel). Voor usucha (dunne thee): 2g met 70ml water. Voor koicha (dikke thee): 4g met 40ml water. Voor lattes: 2-3g met 250ml melk. Pas aan naar uw smaakvoorkeur.

Matcha bevat cafeïne (ongeveer 25-35 mg per gram), dus we raden aan het 4-6 uur voor het slapengaan te vermijden. De L-theanine in matcha bevordert echter een kalme alertheid, waardoor de energieboost milder is dan die van koffie.

Hoewel een bamboeklopper (chasen) het beste schuim creëert en klontjes voorkomt, kun je alternatieven gebruiken zoals een melkopschuimer, een gewone garde of het zelfs in een pot schudden. De bamboeklopper biedt wel de authentieke ervaring en optimale textuur.